julio 24, 2013

Encuentros. Ofelia Bakery

Érase una vez una chica, llamada  Elena, que comenzó con el proyecto de un blog de repostería , influenciada por su madre y su tía, y por su inquietud por ir creciendo cada día como repostera.


Todo comenzó el día 23 de octubre de 2010 y el día 11 de junio de este año, la bonita Elena y el encantador Gonzalo, abren Ofelia Bakery, trás experimentar en el mundo de la repostería, realizar numerosos esfuerzos y mostrar como el buen gusto, la buena calidad de los productos y el buen trato con los clientes se pueden dar en un negocio.



Despúes de estar casi tres años con el blog y participar en varias ediciones del Muchomaskemarket, hace poco menos de dos meses, abren su tiendecita en la Cuesta del Rosario, número 16.

Y que orgullosa me voy sintiendo con estos descubrimientos que hago en mi ciudad, que consideraba anticuada, pero que me está sorprendiendo y alegrando las tardes y paseos solitarios (me encanta ir de exploradora, like Dora, pero sin esa vestimenta, ojo).


En Ofelia Bakery podéis encontrar cupcakes, tartaletas, magdalenas y una gran variedad de tartas elaboradas a dario (artesanalmente, que lo he visto yo misma). Para acompañar, recomiendo que probéis los batidos de Romantics (si, pinchad y dejaros llevar hasta su web, porque es para quedarse 'crazy' también), aunque también ofrecen café y té (¡té del bueno!).


Además, ofrecen cursos de pastelería y craft, asi que no dejéis de visitar su fanpage para estar informados.

Porque Ofelia Bakery es su casa, y la vuestra, si queréis.
Bienvenidos.








 



















 Fotos: Srta Hedonista
Sevilla, julio 2013


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julio 15, 2013

Salaítas



























Estos días de 800 grados a la sombra (sobre todo en mi fresca ciudad, Sevilla) apetecen comidas y cenas fresquitas, ligeritas y que no impliquen mucha preparación previa.
Algo rápido, sabroso y aromático.
En mi casa tiramos de gazpacho, ensaladas, picadillos... Porque los pucheros y el cuchareo en verano son un poco destrucción a estas temperaturas.


El otro día, hice mi descubrimiento en Estraperlo (tienda de la que os hablaré en próximos posts, relax) y quiero compartirlo con vosotros.





Os presento a las ¡salaítas! 
Las realiza Fidel Pernia desde su obrador, la Panadería Masa Bambini, y están compuestas por la masa (madre mía, ¡como está la masa!), cebolla y especias aromáticas.
También he tenido el placer de probar en otras ocaciones sus panes, y no he encontrado masa parecida a la que hacen las manos de Fidel. Exquisitez.

Las salaítas fué mi descubrimiento el otro día, en Estraperlo, y quise acompañarlas con un buen vino (lujazo de cena).

A la base que ya traen las salaítas quise darle mi toque personal. Añadí a unas porciones un poco de roquefort y algo más de orégano, y a otras, un poco de mostaza y tomate en rodajas.
Al horno unos minutos (aunque las salaítas no necesitan calentarse, porque ya vienen listas para el disfrute) y ¡LISTO!




























 ¿Y a vosotros? ¿Qué os gusta cenar en verano?





julio 09, 2013

Encuentros. Colette
















Hoy os traigo un post con sabor francés. Con colores pastel. Con "azul Colette".
Cuando comencé, hace ya algún tiempo, a descubrir locales "no conocidos" (que algunos, como este que os voy a presentar, ya lo son) movida por la inconformidad por lo que mi ciudad "típicamente" ofrece, me topé (gustosa y dulcemente) con Colette.
Colette es una pastelería y panadería, cuyo nombre proviene de la abuela de las chicas que llevan el establecimiento. Ella, una gran repostera, fué quién las animó a introducir el sabor de Francia en el corazón de Sevilla (y sus sevillanos).














Este espíritu con el que nació la tienda, la idea de repostería y el amor por tu familia, y lo que miembros de ella pueden llegar a influirte, es el que predomina en Colette.
Situada en pleno corazón de Sevilla, cerca del Ayuntamiento, ofrece un trocito de dulzura, nostalgia y fragancias de otros lugares. 
Bollería, panes, productos gourmets, quiches, pastelería fina... Acompañados de tes, espumosos y deliciosos cafés y zumos. Para desayunar, merendar o regalar una parte de Francia (para llevar) a la persona que más aprecies.






Podéis encontrar a Colette en su web y en su fanpage
Seguro que os pica el gusanillo por averiguar en primera persona como huele y sabe la repostería francesa (las dueñas y chicas del establecimiento son un amor).

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julio 06, 2013

Ñoqui




























Los ñoquis ('gnocchi' en italiano) es una variedad de pasta elaborada con patata, harina y queso ricota.
Son unas bolitas, que al cocerlas, tienen un gusto suave, diferente a toda la pasta a la que estamos acostumbrados a tomar a diario.
Yo, personalmente, los compro ya elaborados, y tardo en preparar este plato apenas 10 minutos, pero tengo en mi lista de proyectos hacerlos con estas manitas que os escriben ahora (prometo ilustraros el proceso).

Ingredientes
200 gr de Ñoquis (cantidades para una persona bastante hambrienta)
50/100 gr de Roquefort (dependiendo de como os encante este queso y el sabor que queréis que predomine)
200 ml de nata
1 puñadito de nueces (¿peladas eh?)

Elaboración
Sencillísimo. Más rápido que el sándwich de pepino que preparé hace unos días.
Plato con el que quedas como el perfectísimo anfitrión y el cocinitas de la semana del que todos hablarán (venga, que sé que estáis deseando ver el resultado).

En una sartén, vertemos una cucharadita de mantequilla, cuando se derrita, vertemos los ñoquis y los cubrimos con un vasito de agua.
En apenas 4 minutos, el agua casi ha desaparecido y los ñoquis están listos (son tan monos...).
Su textura es casi de puré (claro, la patata), blanditos y muy sabrosos.

En un cazo (cazuelita mona, por el rollo postureo y tal) "derretimos" la porción de roquefort y vertemos la nata.

¡Y toca emplatar! Colocamos los ñoquis, vertemos la salsa de roquefort y repartimos las nueces troceadas a lo largo del plato.

















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